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GELATINE PER USO
ALIMENTARE E FARMACEUTICO
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GELATINA DI SUINO
Ottenuta esclusivamente dal
derma di pelli suine scelte. |
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DEFINIZIONE:
Gelatina tipo A ottenuta da idrolisi parziale
di collagene contenuto nella pelle di suino.
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IDENTIFICAZIONE:
La gelatina derivante da pelle suina ha un contenuto
minimo dell' 10% in
Idrossiprolina.
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APPLICAZIONI:
- Farmaceutica
- Cosmetica
- Alimentare
- Tecnica |
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CARATTERISTICHE
CHIMICHE
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Parametri
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Specifiche
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Metodo analitico
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Punto isoelettrico
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7-9
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2 %, 30°
C
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Contenuto
proteico
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>84
%
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NTK Nx6.25
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Contenuto
lipidico
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<0,1%
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Estrazione
con etere
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CARATTERISTICHE
FISICHE
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Parametri
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Specifiche
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Metodo analitico
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Potere
gelatinante
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80 - 300
g Bloom
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6,67%,
10°C, 17h, plunger: AOAC
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Viscosità
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20-60 mPa.S
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6,67% 60°C
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Limpidità
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<50
FTU
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Turbidimetrico
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Granulometria
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6-70 mesh
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Setacci
ASTM
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MODALITA'
DI CONSERVAZIONE
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Il prodotto permane inalterato
nelle sue caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche
per tre anni se conservato chiuso nella confezione
d'origine a temperatura ambiente.
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