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Collagene idrolizzato di pesce

Il collagene idrolizzato è una fonte di proteine versatile e un importante elemento per una sana alimentazione.
Le sue proprietà nutritive e fisiologiche favoriscono il benessere delle ossa e delle articolazioni e contribuiscono alla bellezza della pelle.
Il Collagene Idrolizzato Lapi può essere ottenuto dalla gelatina da pelle di pesce (Collagene idrolizzato di pesce) o dalla gelatina da pelle bovina (collagene idrolizzato di bovino).
La materia prima per la produzione del collagene idrolizzato è la gelatina derivata dalla pelle animale.
Il primo passo consiste nell’ottenere la gelatina dal collagene presente nella pelle degli animali attraverso trattamenti chimici, estrazione in acqua e purificazione.
Il successivo uso di un enzima permetterà infine di ottenere il collagene idrolizzato.

Proprietà:

  • Solubilità eccellente
  • Resistenza al calore
  • Stabilità agli acidi alimentari
  • Trasparenza e limpidezza
  • Nessuna formazione di precipitato o materiale non disciolto nei liquidi
  • Viscosità bassa
  • Inodore e insapore

Impieghi:

  • Nutricosmetica: la salute della pelle si basa sul concetto “Bellezza dall’interno”.
  • Cosmetica: il collagene idrolizzato è usato per prodotti destinati alla cura del corpo.
  • Alimentare: il collagene idrolizzato migliora la texture delle formulazioni ad alto contenuto di proteine.
  • Bevande: il collagene idrolizzato viene utilizzato per bevande solubili e pronte da bere.
  • Cibi proteici: il collagene idrolizzato non modifica l’aspetto esteriore dell’alimento, ma migliora la consistenza delle barrette energetiche.
  • Alimenti proteici per gli sportivi : proteine stabili in formula “pronte da bere” con un impatto minimo sul sapore dell’alimento.
  • Farmaci: le polveri possono essere utilizzate in processi di compressione diretta.

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