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Collagene idrolizzato di bovino

Il collagene idrolizzato è una polvere bianca inodore, insapore e facilmente solubile in liquidi freddi. Il collagene idrolizzato si ottiene dall’idrolisi del collagene di tipo I.

Questo collagene è lo stesso di quello che si trova nelle ossa e nella pelle umana.

È un prodotto naturale che contiene più del 94% di proteine, 18 amminoacidi, inclusi 8 dei 9 amminoacidi essenziali.

È caratterizzato dalla prevalenza di glicina, prolina e idrossiprolina, che rappresentano circa il 50% del contenuto totale di amminoacidi.

Questa specifica composizione di amminoacidi fornisce un collagene idrolizzato con delle proprietà funzionali che non possono essere trovate all’interno di altre fonti di proteine.

Proprietà tecniche:

  • Solubilità eccellente
  • Resistenza al calore
  • Stabilità agli acidi alimentari
  • Trasparenza e limpidezza
  • Nessuna formazione di precipitato o materiale non disciolto nei liquidi
  • Viscosità bassa
  • Inodore e insapore

Impieghi:

  • Nutricosmetica: la salute della pelle si basa sul concetto “Bellezza dall’interno”.
  • Cosmetica: il collagene idrolizzato è usato per prodotti destinati alla cura del corpo.
  • Alimentare: il collagene idrolizzato migliora la texture delle formulazioni ad alto contenuto di proteine.
  • Bevande: il collagene idrolizzato viene utilizzato per bevande solubili e pronte da bere.
  • Cibi proteici: il collagene idrolizzato non modifica l’aspetto esteriore dell’alimento, ma migliora la consistenza delle barrette energetiche.
  • Alimenti proteici per gli sportivi : proteine stabili in formula “pronte da bere” con un impatto minimo sul sapore dell’alimento.
  • Farmaci: le polveri possono essere utilizzate in processi di compressione diretta.

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