Caratteristiche tecniche

Le principali caratteristiche tecniche delle gelatine sono il Bloom (ovvero la forza del gel, che può andare da 100 a 300) e il mesh, (la dimensioni dei granuli della gelatine, produciamo gelatine con mesh da 8 a 70). La gelatina è composta da circa l’85-90% di proteine, 10-12% di acqua e 0,1-2% di sali.

Per quanto riguarda invece i peptidi di collagene possiamo produrre prodotti finiti a diverso peso molecolare, il nostro prodotto “standard” ha un peso molecolare medio di 2.000-3.000 Daltons. I peptidi di collagene sono composti da 4-8% di acqua, 90-95% da proteine e 0,1-2% da Sali.

Le nostre certificazioni

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Caratteristiche tecniche